标签归档:成份

西兰花营养价值高,但是怎么做烹饪才能保存他的营养?


问题内容

西兰花营养价值高,但是怎么做烹饪才能保存他的营养? 西兰花大家都不陌生,一年四级都可以吃上。

因为西兰花中的营养非常丰富,而且含量非常高,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,营养成份位居同类蔬菜之首,被美誉为“蔬菜皇冠”。

网友回答

西兰花大家都不陌生,一年四级都可以吃上。

因为西兰花中的营养非常丰富,而且含量非常高,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,营养成份位居同类蔬菜之首,被美誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花营养价值高,但是怎么做烹饪才能保存他的营养?

但是一般大家做这道菜的时候,基本上都是爆炒,广东这么就是水煮。这样素菜的成分会流失很多,国外的人一般选择生吃,做沙拉呀。保存蔬菜原有的营养成份。

西兰花营养价值高,但是怎么做烹饪才能保存他的营养?

今天我就教大家做一道,营养的合适吃辣的朋友们。

要把西兰花弄成小块去清洗,西兰花药打的多,我一般用洗洁精去洗,有那种专洗菜的洗洁精。这会要给西兰花焯水,这水温不能太高,高了营养价值全没了,温度低于60度左右,放点盐泡5分钟左右。这会开始做酱料,我的材质是红油豆瓣酱,就、尖椒,蒜瓣。蒜瓣切碎放入油锅,豆瓣酱尖椒一起倒入生抽,醋、放点生粉。汤汁熬好倒入焯掉水的西兰花中,盘子里撒一点葱花。

一盘营养的西兰花就出来了。

西兰花营养价值高,但是怎么做烹饪才能保存他的营养?